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建立科学的食品营养与食品安全观念
课程名称 建立科学的食品营养与食品安全观念
课程类型 视频公开课 学习时间 2
主讲教师 胡小松
教师简介   胡小松,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授,博士生导师。中国食品科学技术学会副理事长,中国食品科学技术学会果蔬加工分会理事长,中国饮料工业协会技术委员会副主任,中国农学会青年委员会委员,中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事,北京市食品协会和食品学会常务理事;国务院扶贫办世行项目专家,北京市政府专家顾问团农业与食品顾问,《中国食品学报》和《食品工业科技》编委,家乐福、百盛、肯德基等国际跨国企业特约食品安全专家。现任中国农业大学科研院常务副院长。主讲博士生课程食品产业发展战略,主讲本科生课程食品安全科学导论、食品安全与日常饮食等。主持完成了国家和省部级科技攻关课题20余项,取得了10多项科研成果,其中一项获部级科技进步 2 等奖;七项获部级科技进步 3 等奖。

专题介绍:
  伴随着生活水平的提高,人们对食品的要求精益求精。在食品安全问题上,我们更应该从日常生活的小事做起,来规避可能发生在自己身边的食品安全事故。要做到这些,首先要了解我们为什么越来越关注食品安全,其次要了解什么是科学的食品营养和食品安全观念,最后要了解我们怎样吃的营养、吃的安全、吃的健康。本专题就以上三方面问题作详细讲解。本专题共2学时。

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