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范志红

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授,食品科学博士。健康教育协会理事,中国营养学会理事,中国烹饪协会美食营养委员会专家委员,中国食品科技协会高级会员,中央文明办、卫生部开展的全国相约健康社区行巡讲专家。

主讲课程:
  主讲食品化学、食品与营养、公共营养学、食品营养、食物营养与配餐、食品科学专业英语等课程。先后获得中国农业大学教学基本功大赛一等奖,北京市高校青年教师教学基本功大赛一等奖、中国农业大学优秀教师、 教学成果优秀奖、教学研究项目优秀奖等多项教学奖励。

研究方向:
  主要研究方向有营养食品的开发,食品保健功能因子的提取、利用和效应,食物营养及安全性与栽培、储藏、加工因素的关系。

编写教材及著作:
  主编、参编《食品营养学》、《营养学》 、《食品化学》、《中国营养科学全书.食物营养价值卷》、《食物营养与配餐》等10余本食品营养方面的教材和专著,出版《减肥与体重控制》、《营养圣经》等3本译著,《点食成金》、《健康从原生态开始》、《给孩子最好的食物》等10多本食品营养科普著作。

从事网络教育经历:
  自2005年开始先后承担中国农业大学网络教育学院网络课程《食品化学》及《食物营养与配餐》的教学、辅导和答疑等工作,并编写针对网络教育的教材《食物营养与配餐》(北京市精品教材)。

博客:http://snowheart19.blog.sohu.com/

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